1. University of Bejaia

Browsing by Subject Huile de soja

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Issue DateTitleAuthor(s)
9-Sep-2022Amélioration de la stabilité oxydative de L'huile raffinéeKaabache, Hania; Mekhoukhe, Aida ( Encadreur )
Sep-2022Amélioration de la thermo-résistance de l’huile de soja avec des antioxydants naturelsLydia, Merzouk; Bachir Bey, M.( Encadreur )
2023Analyse physico-chimique et dosage du phosphore par deux procédés de raffinage chimique et enzymatique de l’huile de sojaAdjaoud, Kenza; Bedjaoui, Rahima; Farhi-Bouadam, B.( Encadreur )
23-Jun-2024Caractérisation physico-chimique et analyse sensorielle d’une mayonnaise formulée avec des mélanges d’huiles d’olive, de soja et de colzaAzegagh, Chahinez; Daoudi, Rima; Ould saadi, Encadrante
2023Décoloration des huiles Végétales par les agents physiques d’adsorptionau niveau de CO.G.B la belle Bejaia.Ouhammou, Chahinaz; Chouchaa, Ahlam Cherifa; BERKATI, S (enc)
2022Détermination de la quantité d'eau nécessaire pour la réduction de la teneur en phospholipides hydratables de l'huile brute de soja au niveau de CO.G.B Labelle.Chabane, Ghania; Chabane, Nihal; Soufi, O. ( Encadreur )
2-Jul-2019Effet de l’enrichissement par des extraits phénoliques sur la qualité de l’huile de tableChanez, Talaktrane; Yahiaoui, Amina; Aidli, Amel ( Encadreur ))
24-Jun-2018Effet des extraits phénoliques de quelques fruits sur la stabilité oxydative de l’huile de sojaTakka, Melissa; Merouani, Kahina Rahma; Aidli, A.(Encadreur)
1-Jul-2019Efficacite de la terre décolorante sur l’huile de table au niveau de CO. G.B. LABELLETabouda, Fouzia; Moussi, Kamal ( Encadreur ); Cheurfa, Katia
11-Sep-2023Elaboration d'une huile végétale de soja à valeur ajoutéeMaadsi, Houa; Salmi, Cylia; Achat, Sabiha ( Encadreur )
22-Sep-2021Enrichissement de l'huile de soja en caroténoïdesdu sous-produit de piment : Effet sur la stabilité oxydativeBeddar, Siham; Berkouk, Amel; Bachir Bey, Mostapha ( Encadreur )
15-Jun-2015Enrichissement de l'huile de soja raffinée avec des extraits phénoliques issus de feuilles d'olivier sauvage et cultivéBenmamar, Salem; Tirane, Nassima; Boucheffa, (Encadreur)
23-Jun-2018Enrichissement de l’huile de soja en polyphénols et caroténoïdes extraits de Cucurbita MoschataSassi, Keltoum; Hamouche, Sarra; Merzouk, H.(Encadreur)
2016Essai d’élaboration d’une margarine liquide au niveau de CO.G.B LabelleDjemai, Kheniche; Mehoued, Atmane; Chikhoune, A.(Encadreur)
2013Etude comparative de deux procédés de raffinage : chimique et enzymatique des huiles végétales (soja et tournesol) produites au niveau de la raffinerie d’huile Cevital spaAgoune, Laldja; Belarbi, Nouara; Boukeroui, A.(Encadreur)
2014Etude comparative de deux procédés de raffinage chimique et enzymatique d’huile de soja au niveau de la raffinerie d’huile ″CEVITAL″ spaBakhouche, Adel; Belkebla, Noria; Issaadi, O.(Encadreur)
21-Jun-2017Etude de la stabilité d’une huile de friture (essais avec des antioxydants : Acide citrique, BHT et huile de noyau de datte)Benamara, Chafia; Ferrah, Siham; Guerfi, F.(Encadreur)
1-Jul-2019Etude de la stabilité oxydative de l'huile de table additionnnée d'extraits phénoliques d'écorces de grenade et grains de raisinsHebbache, Amina; Khireddine, Kaouther; Aidli, A. ( Encadreur )
3-Jul-2024Etude de l’impact de l’emballage sur l’oxydation de l’huile de soja produite par CevitalFengal, Nadjib; Bellout, Hania; Tamendjari, S(encadrante)
2016Evaluation de l’activité antioxydante et antimicrobienne de l’extrait éthanolique du Cedrus atlantica et essais de son incorporation dans l’huile de sojaBahouche, Chafiaa; Gabis, Boubekeur; Belkacem, N. (Encadreur)
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