1. University of Bejaia

Browsing by Subject Yaourt ferme

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Issue DateTitleAuthor(s)
2012Contribution à la mise en oeuvre du système HACCP : ISO 22000 pour un yaourt Ferme « Activia » au sein de Danone Djurdjura Algérie.Azzi, Rabia; Bahloul, Abdenacer; Madani, K.(Encadreur)
10-Jun-2015Contribution à la mise en plac d’un Système HACCP au niveau de l’unité Danone AkbouKhemila, Billal; Oukil, N. (Encadreur)
2012Effet des paramètres technologiques et le type de recette sur la qualité texturante d’un yaourt ferme « Yaoumi »Sila, Ouassila; Kati, D.E.(Encadreur)
23-Sep-2021Etude phytochimique de la fleur de pâquerette et fabrication d'un yaourt fonctionnelCheurfi, Hafsa; Maouche, Souhila; Hamri, S.( Encadreur )
2012Evaluation des paramètres physico-chimiques du yaourt ferme « Activia » élaboré par l’entreprise Danone DjurdjuraAkhenak, Siham; Bendahmane, Rachida; Madani, K.(Encadreur)
2011Impact de l’homogénéisation en phase descendante sur la qualité physicochimique et sensorielle du yaourt étuvé aromatisé Yaoumi de Danone Djurdjura Algérie.Bouhali, Halima; Benachour, K.(Encadreur)
12-Sep-2022Mise en place de la méthode HACCP dans la production d’un yaourtHayounie, Walid; Loubar, Bilel; Bouderies, H.( Encadreur )
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