Extraction des Polyphénols des Raquettes du Figuier de Barbarie de la Région de Souk-Ahras

Abstract

Le Figuier de Barbarie ou Opuntia ficus indica (OFI ) , est une plante très présente en Algérie et en i mportantes quantités . Les cladode s d’ OFI ont attiré une grande attention dans les agro - industries pour ses avantages agronomiques, médicinaux et environnementaux . Les études réalisées sur l es extraits naturels issus des cladodes rév èlent leur richesse en métabolites secondaires (polyphénols et flavonoïdes) . Dans ce contexte, ce travail consiste, à extr aire les composés phénoliques des cladode s d’ OFI issu s de la région Souk - Ahras , étudier l’efficacité de deux méthodes d’extraction ( Extraction conventionnelle (EC) , et extraction assistée par ultrasons (EAU) en termes de teneurs en composés phénoliques totaux ( C PT), en flavonoïdes totaux (FT), en activité antioxydante des extraits , et d’examiner l’effet d es conditions opératoires d’extraction (concentration en éthanol, temps , et température) . Le dosage quantitatif a révélé la richesse d e s cladodes d ’ Opuntia ficus indica en métabolites secondaires (polyphénols, flavonoïdes ) . Les résultats de l’extraction révèlent que les rendement s le s plus élevé s en CPT ( 14,54 ± 0,13 mg EAG/g MS) , en FT ( 8,58 ± 0,39 mg EQ/g MS ) , et en activité antioxydante ( taux d’inhibition de 96,27 %) sont obtenu s par l’EAU sous les conditions optimales suivantes : éthanol à 20 %, temps d’extraction de 45 m in , et température de 40 °C , contrairement à l’EC qui a donné de s teneurs plus faibles en CPT (12 , 96 ± 0 , 02 mg EA G/g MS ) après 4h30 d’extraction . Globalement, l’EAU s’ est révélée meilleure que la méthode d’EC ayant permis des rendements d’extraction plus importants et un gain de temps considérable .