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2013Mesure de l’activité antioxydante de Prunus domestica L. et comparaison avec d’autres fruits secsAkrour, Lynda; Belhocine, Sonia; Guemghar, H.(Encadreur)
21-Jun-2017Etude de la stabilité d’une huile de friture (essais avec des antioxydants : Acide citrique, BHT et huile de noyau de datte)Benamara, Chafia; Ferrah, Siham; Guerfi, F.(Encadreur)
2012Application de l’huile essentielle de romarin et son effet sur l’oxydation de l’huile de tournesol raffinéeBabouri, Zohra; Bensadia, Djazia; Bouali, N. (Encadreur)
2014Suivi des paramètres physico-chimiques et microbiologiques du jus lacté « DANAO » au cours du stockageCherdouh, Sonia; Boukhezer, Dalila; Mettouchi, S. (Encadreur)
2013Contribution à l’élaboration d’un système HACCP au niveau des centres de collecte « exemple DANONE Djurdjura Algérie »Azzoug, Azzeddine; Madagh, Bilal; Madani, Khodir( Encadreur)
2012Suivi des paramètres physico-chimiques et microbiologiques au cours de fabrication du « CANDY-CHOCO » produit par Tchin-lait CANDIAHaroune, Nassima; Meddour, Saloua; Ikhenache, F.(Encadreur)
2013Pouvoir réducteur et scavenger des espèces radicalaires et non radicalaires des extraits de quelques plantes médicinalesMessaoudi, Sarra; Ouchemoukh, N. (Encadreur); Henniche, Ismahan
2013Composition biochimique et activités biologiques de la datte (Phoenix dactylifera L.)Saal, Zohra; Soualmi, Siham; Benmeddour, Z.(Encadreur)
2017Etude épidémiologique analytique du régime alimentaire au moyen orient et son impact sur les maladies chroniques : Cancer et diabèteAziri, Sonia; Boulkaria, Sonia; Hamri, Sabrina (Encadreur)
2013Contribution à l’application du système HACCP à l’étape du conditionnement aseptique d’un lait UHT chocolaté «Candy Choco » au niveau de Tchin-Lait CandiaMahzem, Rima; Ikhlef, Loubna; Aidli, A.(Encadreur)

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