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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2-Sep-2020 | Qantification des composés phénoliques totaux des extraits de l’écorce de Citrus x paradisi par deux méthodes comparatives: Micro-ondes et bain Marie | Kheloufi, Faiza; Kicher, Souad; Boulkbache, Lila ( Encadreur) |
| 6-Sep-2020 | La transition de la norme ISO 22000 :2005 vers la norme ISO 22000 :2018 | Allouti, Anis; Adjaoud, Hacene; Madani, Khodir ( Encadreur ) |
| 19-Sep-2020 | L’étude de l’effet d’incorporation des plantes aromatiques dans les fromages | Bedjou, Rosa; Benikhlef, Islam; Boudjou, Souhila ( Encadreur ) |
| 20-Sep-2020 | Etude de la stabilité oxydative d’une huile alimentaire au | Boucherguine, Zina; Nasri, Ahlem; Aidli, ( Encadreur ) |
| 14-Sep-2020 | Propriétés biologiques des extraits issus du mélange de miel et des baies de Pistacia lentiscus. | Feriel, Bournine; Bouzelmaden, Imane; Ouchemoukh, Nadia ( Encadreur ) |
| 30-Jun-2020 | Etude de la bioactivité du safran (Crocus sativus L.) : Etat de l’art sur les applications alimentaires, thérapeutiques et cosmétiques. | Celia, Amokrane; Atroun, Sarra; Kati, Djamel Edine ( Encadreur ) |
| 12-Sep-2020 | Effet des différents paramètres sur l’extraction des polyphénols de marc d' abricot par miicro-onde | Wardia, Brahmi; Bouguerriou, Sihem; Boudries, H. ( Encadreur ) |
| 14-Sep-2020 | Evaluation de l’effet antioxydant du mélange miel et l’huile végétale de Pistacia lentiscus L. | Sylia, Adour; Lagab, Sylia; Ouchemoukh, Nadia ( Encadreur ) |
| 21-Sep-2019 | Etude de l’influence de l’aromatisation sur l’activité antioxydante de l’huile d’olive | Ounzab, Ouissam; Sadi, Dyhia; Deflaoui, L. ( Encadreur) |
| 3-Sep-2020 | Contribution à l’étude des techniques d'extraction de l’huile de graines de Moringa Oleifera | Boussekine, Hicham; Agoune, Karima; Ben Hamiche, N.( Encadreur) |
| 15-Sep-2020 | Caractérisation physico-chimique et évaluation de l’activité antioxydante de l’huile d’olive de variétés algériennes | Adouane, Abla; Adouane, Warda; Tamendjari, ( Encadreur ) |
| 10-Sep-2020 | Élaboration d’une boisson à base du jus d’Anis étoilé ,jus de Citron et jus de Menthe | OualiI, Salim; SlaoutiI, Amel; Boulekbache, Lila ( Encadreur ) |
| 19-Sep-2020 | L’accompagnement de la démarche HACCP dans la production de sauces froides (mayonnaise Fleurial) au sein de l’entreprise Cevital. | Djemadi, Cylia; Hamiche, Eldjida; Boudries, H. ( Encadreur ) |
| 8-Sep-2020 | Procédés d'encapsulation appliqués en alimentaire | Lydia, Ahfir; Alitouche, Souad; Oukil, Naima ( Encadreur ) |
| 3-Sep-2020 | Contribution à la caractérisation physico-chimique et sensorielle d’un jus à base de grenade, courge et orange | Bahia, Azzi; Ben lamara, Yamina; Meerzouk, Hafida ( Encadreur ) |
| 16-Sep-2020 | Suivi de la cristallisation du sucre blanc et l’impact de la liqueur standard 3 sur la qualité du sucre produit à la raffinerie du sucre 3000 T/j Cevital | Sofiane, Taourirt; Belhadi, Fayçal; Tafinine, Z.( Encadreur) |
| 21-Sep-2020 | Etude de l’impact de l’aromatisation sur la qualité de l’huile d’olive | Salima, Acherar; Kacel, Aimad; Lehouche, R. ( Encadreur ) |
| 1-Sep-2020 | Yaourts : Colorants et ingrédients texturants pour applications industrielles | Tahir, Ouahib; Kamal, Smaili; Merzouk, H. ( Encadreur ) |
| 30-Jun-2019 | Enrichissement d’un produit laitier par des antioxydants d’origine naturelle | Belaifa, Lynda; Belhocine, Melissa; Brahmi, Nabila ( Encadreur ) |
| 29-Jun-2019 | Incorporation de Moringa Oleifera dans un produit alimentaire local ‘’aghroum’’ | Ghouar, Tinhinane; Rili, Lydia; Meziani, Saida ( Encadreur ) |
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