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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 1-Jul-2019 | Etude de la stabilité oxydative de l'huile de table additionnnée d'extraits phénoliques d'écorces de grenade et grains de raisins | Hebbache, Amina; Khireddine, Kaouther; Aidli, A. ( Encadreur ) |
| 1-Jul-2019 | Etude des polyphénols totaux des cladodes du figuier de Barbarie : Optimisation de l’extraction et comparaison des teneurs entre différentes espèces de différentes régions | Ait maamar, Dounia; Ait abdelouahab, kamilia; Adjeroud, N. ( Encadreur ) |
| 1-Jul-2019 | Mise en place d’un panel expert en analyse sensorielle | Affroune, Foudil; Smail, L. ( Encadreur ) |
| 30-Jun-2019 | Etude comparative de la coagulation du lait sous l’effet d’une protéase : la présure et la ficine | Belkacemi, Naima; Boukhalfa, F. ( Encadreur ) |
| 30-Jun-2019 | Optimisation de l’extraction des composés phénoliques à partir des feuilles de laurier | Belkhir, Cylia; Djahnine, Kahina; Guemghar, H. ( Encadreur ) |
| 30-Jun-2019 | Optimisation des conditions d’extraction des composés phénoliques à partir de la partie aérienne du navet (Brassica rapa L.) et élaboration des pâtes alimentaires | Bounab, Cylia; Nacer, Hassina; Brahmi, F. ( Encadreur ) |
| 27-Jun-2019 | Etude phytochimiques et enrichissement d’un yaourt avec de l’écorce de grenade. | Mehadjri, Zina; Moudjeb, Djazia; Hamri, Sabrina ( Encadreur ) |
| 2-Jul-2019 | Extraction des composés bioactifs de safran Algérien«Crocus sativus L.» | Chouali, Malika; Djebellannouar, Salima; Bachir Bey, Mostapha ( Encadreur ) |
| 29-Jun-2019 | Optimisation de l’extraction des composés phénoliques à partir de la graine de tomate | Bedjih, Lydia; Moulla, Nassima; Guemghar Haddadi, H. ( Encadreur ) |
| 2-Jul-2019 | Analyses organoleptiques, physico-chimiques et microbiologique du lait UHT | Mezouani, Ouarda; Taibi, Hassiba; Issadi, Ouarda ( Encadreur ) |
| 1-Jul-2019 | Recherche de fraudes dans quelques échantillons du lait en vrac | Maameri, Kenza; Magnana, Lilia; Merzouk, H. ( Encadreur ) |
| 30-Jun-2019 | Formulation et analyse d’un fromage frais à base de feuilles de Moringa oleifera torréfié | Djahnine, Walid; Khaldi, Hamza; Boudjou, S. ( Encadreur ) |
| 2-Jul-2019 | Etude phytochimique et elaboration d'un fromage Frais a base de Thymus vulgaris | Bardache, Hassiba; Bachiri, Meriem; Hamri, Sabrina ( Encadreur ) |
| 2-Jul-2019 | Optimisation des conditions d’extraction des caroténoïdes à partir d’un sous- produit industriel de L'Harissa | Ketfi, Badoura; Kherfallah, Yasmine; Bachir Bey, M. ( Encadreur ) |
| 27-Jun-2019 | Suivi de la qualité physico-chimique et microbiologique du lait UHT demi écrémé de l’unité Laiterie Soummam | Bacha, Randa; Chalal, Zehoua; Fella, S. ( Encadreur ) |
| 1-Jul-2019 | Interaction entre la flore lactique et les bactéries pathogènes en présence de clou de girofle et du thym | Benamara, Massinissa; Benyahia, Halim; Oukil, Naima ( Encadreur ) |
| 26-Jun-2019 | Application du système HACCP sur la production du jus d’orange Tchina (entreprise Cevital) | Medjkoune, Ounissa; Meziane, Hanane; Boudries, H. ( Encadreur ) |
| 29-Jun-2019 | Incorporation de poudre de feuille de Moringa oleifera dans un yaourt Brassé | Sabati, Amel; Ait Mouhoub, Ouardia; Aoudia, H. ( Encadreur ) |
| 2-Jul-2019 | Optimisation de la température de la neutralisation et de la désodorisation de l’huile de soja au niveau du complexe CEVITAL spa | - |
| 2-Jul-2019 | Optimisation des conditions d’extraction des composés phénoliques à partir des feuilles de goyavier (Psidium guajava) | Chellah, Assia; Chougui, Nadia ( Encadreur ) |
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