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30-Jun-2019
Formulation et analyse d’un fromage frais à base de feuilles de Moringa oleifera torréfié
Djahnine, Walid
;
Khaldi, Hamza
;
Boudjou, S. ( Encadreur )
2-Jul-2019
Optimisation des conditions d’extraction des composés phénoliques à partir des feuilles de goyavier (Psidium guajava)
Chellah, Assia
;
Chougui, Nadia ( Encadreur )
30-Jun-2019
Formulation d’une margarine enrichie avec le miel comme Alternative aux conservateurs chimiques
Ghilas, Ouassila
;
Benremila, Thinhinane
;
Ouchemoukh, N. ( Encadreur )
29-Jun-2019
Optimisation de l’extraction des composés phénoliques à partir de la graine de tomate
Bedjih, Lydia
;
Moulla, Nassima
;
Guemghar Haddadi, H. ( Encadreur )
29-Jun-2019
Effet du séchage du gland de chêne sur sa composition chimique et ses activités biologiques
Haddadou, Sarah
;
Djeffal, Yacine
;
Brahmi, F. ( Encadreur )
2-Jul-2019
Elaboration de deux yaourts, l’un enrichi en jus de carotte et l’autre en jus de betterave
Idjenane, Amar
;
Kebbi, Ryma
;
Guendouze, Naima ( Encadreur )
2-Jul-2019
Etude phytochimique et elaboration d'un fromage Frais a base de Thymus vulgaris
Bardache, Hassiba
;
Bachiri, Meriem
;
Hamri, Sabrina ( Encadreur )
29-Jun-2019
Effet de traitement sur le potentiel prebiotiques et l’activité antimicrobienne de la poudre de feuilles de Moringa oleifera.
Aissani, Amel
;
Khemis, Ilhem
;
Meziani, S. ( Encadreur )
30-Jun-2019
Incorporation de poudre des feuilles de moringa oleifera dans la préparation de Beurre
Brahimi, Ouarda
;
Zerkak, Amel
;
Aoudia, H. ( Encadreur )
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Author
1
Chougui, Nadia ( Encadreur )
1
Djahnine, Walid
1
Djeffal, Yacine
1
Ghilas, Ouassila
1
Guemghar Haddadi, H. ( Encadreur )
1
Guendouze, Naima ( Encadreur )
1
Haddadou, Sarah
1
Hamri, Sabrina ( Encadreur )
1
Idjenane, Amar
1
Kebbi, Ryma
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Subject
4
Activité antioxydante
3
Moringa oleifera
2
Feuilles
2
Fromage frais
2
Qualité microbiologique
1
Activités antioxydantes
1
Analyses
1
Analyses sensorielles
1
Antibactériens
1
Conservation
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