Abstract:
Le but de ce travail est d’isoler et sélectionner des souches xylanolytiques à partir de sol
de jardin et d’eau de source thermale situés au nord de l’Algérie (Béjaia et Tlemcen).
L’isolement et la sélection sur milieu solide est basé sur l’aptitude des souches à
hydrolyser le xylane, le milieu liquide MM7 a permis de sélectionner l’isolat le plus producteur de
xylanase, par la suite, le surnageant de culture a fait l’objet d’une caractérisation
physicochimique (pH, température et thermostabilité) et enfin une électrophorèse dénaturante
SDS-PAGE afin de déterminer le poids moléculaire des xylanases.
Parmi les 10 isolats, seuls 4 sont sélectionnés, l’isolat SJ4 était le plus performant (20,24
U/ml), la caractérisation physicochimique a montré que la ou les xylanases de cet isolat ont une
grande affinité vis avis du xylane de bouleau, et présentent un optimum de température de 55 °C,
et un pH optimum de 7,0,et une grande thermostabilité à 50 et 55°C en absence du substrat et à 55
°C avec un temps de demi vie de 22 heures en présence du substrat. La SDS-PAGE à révélé la
présence de 4 bandes protéiques ayant des poids moléculaires respectifs: 162 ; 117,5 ; 83,7 et 59
KDa.
