Abstract:
La présente étude effectuée au niveau du complexe ANTIBIOTICAL SAIDAL de Médéa a
permis d’optimiser la production de la pénicilline V à partir de la souche productrice
Penicillium chrysogenum maintenue toujours en activité. La production réalisée en culture
batch dans des fioles agitées a été étudiée sous différentes températures du milieu fermentatif
à savoir 23°C, 25°C, 27°C, et 29°C.
La mesure de l’activité de la pénicilline V dans les milieux fermentatifs est suivie par la
méthode colorimétrique et par la chromatographie liquide à haute performance. Les résultats
nous ont permis de constater que l’intervalle de température compris entre 23°C et 27°C
pourrait être convenable avec un optimum de 25°C pour la production de la pénicilline V des
deux souches du P.chrysogenum exploitées.
