Activités Antioxydant et Antimicrobienne des extraits de Curcuma longa

Abstract

Curcuma longa est une plante appartenant à la famille des zingibéracées largement utilisée en médecine traditionnelle. L’objectif de cette étude est d’évaluer les activités antioxydant et antibactérienne des phénols extrait du rhizome de cette plante. L’extraction par solvants a permis l’obtention d’un extrait éthanolique brut avec un rendement de 4.72%, à partir de celui-ci, deux extraits organiques et aqueux de chloroforme et d’hexane ont été extrait, dans le but d’évaluer l’activité antioxydant par DPPH et ABTS. Le dosage des phénols totaux et des flavonoïdes a révélé que les deux extraits éthanolique et de chloroforme organique possèdent les taux les plus élevés en phénols totaux avec des teneurs de 89.83 et 88.7mg EAG/g d’extrait respectivement et en flavonoïdes présentant la même teneur de 6.89mg EQ/g d’extrait. Concernant les tanins condensés, ce sont les fractions organiques d’hexane et de chloroforme qui présentent les taux les plus importants de l’ordre de 81.7 et 72.67 mg EC/g d’extrait respectivement. Le dosage des anthocyanes de l’extrait éthanolique brut a révélé une concentration de 3.09 mg/ g d’extrait équivalent en cyanidine-3- glucoside. Les résultats ont montré que tous les extraits possèdent une excellente activité anti radicalaire par DPPH allant de 50.8 à 98.4% équivalente aux standards (Vit C et BHA 97.6 et 96.27% respectivement) et une bonne activité par ABTS allant de 22.06 à 65.73%. Dans le test antibactérien, tous les extraits ont manifesté une activité moyenne vis-à-vis des quatre souches testées (E.coli, S. aureus, B. subtilis et S. typhymurium) avec des zones d’inhibition allant de 7 à 15.8 mm. Seuls les extraits éthanolique et de chloroforme organique ont eu un effet bactéricide à l’égard d’E. Coli et de S. Aureus.