Criblage de souches de bactéries lactiques douées d’activités antimicrobiennes

Abstract

Dans cette étude, l’activité antimicrobienne de trente souches des bactéries lactiques isolées à partir de fromage artisanal, a été testée sur onze souches pathogènes isolées dans un laboratoire d’analyse médicale Le criblage des souches de bactéries lactiques douées d’une activité inhibitrice a été mis en évidence par le test des spots et test des puits Les résultats obtenues ont montrés que certaines souches des bactéries lactiques ont une bonne activité à l’égard des souches pathogènes alors que d’autres présentent une moyenneactivité antimicrobienne et d’autres ne présentent aucune activité inhibitrice.