Etude de la stabilité des émulsions pharmaceutique par les protéines et/ou polysaccharides

Abstract

L'objectif de cette étude à travers notre démarche scientifique nous cherchons à évaluer la stabilité d'une émulsion simple par des biopolymères. Nos émulsions ont été préparées en milieu acide à l'aide d'un mélange biopolymèrique (protéine et/ou polysaccharides) et d'autres excipients pharmaceutiques. Le but principal de notre expérimentation est de déterminé les conditions optimales de formation du complexe biopolymérique en solution, les émulsions formulées ont été caractérisées par différentes méthodes physicochimique par UV-visible et spectroscopie infrarouge ainsi l'analyses Pour les caractéristiques de microscopique et macroscopique : Le complexe biopolymérique (polysaccharides et protéine) est influencé par le pH. Pour les caractéristiques : Le mélange en biopolymères plus particulièrement protéine/polysaccharide permet d'accroître l'absorbance et donc augmenter la turbidité Pour les caractéristiques de spectre IR : Les interactions protéines-polysaccharides jouent un rôle fondamental lors de la formation de complexes en solution