Revue bibliographique des études réalisées sur les composés phénoliques et les huiles essentielles de Ceratonia siliqua L.

Abstract

Ceratonia siliqua L. appartenant à la famille des fabacées. C’est une espèce qui pousse dans les régions arides du bassin méditerranéen, elle est caractérisée par son usage thérapeutique dans la médecine traditionnelle et dans d’autres divers domaines tels que l’agro - alimentaire, la cosmétologie ... Notre étude consiste à faire une synthèse bibliographique de l’ensemble des recherches consacrées à la caractérisation et à la quantification des différents métabolites secondaires, notamment les composés phénoliques et les huiles essentielles, toute en présentant les principales propriétés : anti oxydants, antimicrobiennes... qui sont variables en fonction de la région de l’espèce, la partie ou l’organe utilisé et son degré de maturité ainsi la nature des extraits utilisés.