Production par voie biotechnologique de métabolites secondaires d'intérêt pharmaceutique et alimentaire.

Abstract

Les métabolites secondaires rentrent dans la composition chimique des plantes médicinales, qui représentent une source importante de molécules utilisables par l’homme, dans l’intérêt ph armaceutique, alimentaire, agroalimentaire,... etc. Dans le but de montrer l’intérêt que la biotechnologie à apporter au domaine pharmacologique et alimentaire , nous avons réalisé cette synthèse qui est basée sur des études et des recherche s déjà faites dans ce domaines. Une alternative à leur extraction directe à partir de pantes, consiste à les faire produire par des cultures cellulaires in vitro, à savoir des flavonolignanes, des flavonoïdes méthylés, ou des alcaloïdes. Bien que les cultu res de cellules indifférenciées soient utilisées pour la production de métabolites secondaires, de nombreux travaux ont mis en évidence la performance des chevelus racinaires. Les activités et les méthodes de synthèse biologique, nous permet d'acquérir une compréhension approfondie de leur nature et de définir les nouvelles stratégies pour exploiter leurs applications.