Abdoune, Houria; Yahiaoui, Dania; Alioui-Zemouri, S. (Encadreur)
(Université de béjaia, 2015-06-13)
Le fruit de Ziziphus jujuba est très riche en composés phénoliques et présente une
activité antioxydante élevé. L’objectif de ce travail est la réalisation de quelques paramètres
physico-chimiques et l’optimisation des ...