Akhenak, Djohra; Azi, Saadia; Touati, N.( Encadreur)
(Université de Béjaia, 2020-09-10)
Le présent travail a été entrepris au sein de l’organisme «IFRUIT-IFRI» dans
le but de formuler une nouvelle boisson à base de fruits (pomme et citron) et légume
(fenouil). Á partir de quatre recettes préparées, les ...