Sebbane, Abdeslem; Moussi, Kamal; Boulahouat, Bouzid (Encadreur)
(Université de béjaia, 2018-06-23)
La présente étude est caractérisées par des analyses physico-chimiques (lait cru à la
réception et dans le tank, les produits semi-finis et le produit fini (fromage frais Danino à
banane) et microbiologiques (lait cru, ...