Bensadia, Djazia; Ayouaz, Sihem; Hamitri, F.(Encadreur)
(Université de béjaia, 2015-06-11)
Notre travail au sein de l’unité de « Cevital Spa » a porté sur l’extraction de l’huile de
sésame et son incorporation dans la margarine et dans une huile de friture.
Dans un premier temps, nous avons réalisé une extraction ...