Aissou, Farid; Akache, Oualid; Madani, K.(Encadreur)
(Université de béjaia, 2012)
Au cours de notre stage au sein de la laiterie Tchin-Lait/CANDIA, nous avons réalisé un
suivi de la qualité du lait chocolaté « Candy-Choco » en effectuant des analyses physicochimiques
et microbiologiques sur des échantillons ...