Djaoudene, Ouarda; Louaileche, Hayette ( Encadreur)
(Université de béjaia, 2015)
Les fruits et leurs dérivés dont les confitures sont des produits connus pour leur excellent apport
énergétique et leurs effets bénéfiques pour la santé. La présente étude a pour but d’évaluer l’effet des
conditions de ...