Mokrani, Abderrahmane; Louaileche, H.(Enc adreur)
(Université de Béjaia, 2008)
La présente étude nous a permis, d’une part, de comparer les teneurs en polyphénols,
flavonoïdes, flavonols, anthocyanines, acide ascorbique, caroténoïdes et en thiosulfinates ainsi que
l’activité antioxydante (activité ...