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Browsing Thèses de doctorat by Subject "Qualité nutritionnelle"

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  • Benhamouche, Tassadit; Chikhoune, Amirouche(encadrante) (universite de bejaia, 2024-03-02)
    Pour une alimentation durable, il est nécessaire d'identifier des alternatives végétales a qualité nutritionnelle modérée, notamment en terme d'apport protéinique. A travers cette étude nous avons opter à la caractérisation ...

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