1. University of Bejaia

Browsing by Subject Qualité physico-chimiques

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Issue DateTitleAuthor(s)
14-Jun-2015Contribution a l’étude de la qualité microbiologique et physico-chimique du fromage traditionnel en Algérie « Bouhezza »Smaili, Salima; Rahmouni, Rouzina; Benjedou, K.(Encadreur)
2014Contribution à l’étude de la qualité physico-chimique et microbiologique du lait cru réceptionné à la laiterie DANONE Djurdjura AlgérieLarab, Larbi; Yahiaoui, H.(Encadreur)
14-Jul-2022Effet de l'enrichissement du jus d'orange par quelques matrices végétales sur les propriétés physicochimiques, microbiologiques et antioxydantes.Hammiche, Rabha; Zirem, Amira; Adrar, Sonia ( Encadreur )
20-Jun-2017Elaboration d’un fromage frais enrichi en feuilles de vigneDerguini, Katia; Bouamama, Thaldja; Guendouze, N. (Encadreur)
21-Jun-2017Elaboration d’un yaourt brassé à l’arbouseHamdi, Rima; Irid, Sara; Guendouze, N. (Encadreur)
17-Jun-2015Etude de la qualité physico-chimique et microbiologique du l’ben produit traditionnellement dans trois wilayas (Béjaia, Sétif et Tizi Ouzou).Isolement et identification partielle de bactéries lactiques.Hayat, Allouache; Katia, Hanouz; Faradji, Samia ( Encadreur); Hamma, Samia ( Encadreur)
11-Jun-2015Evaluation de la qualité physico-chimique et microbiologique du lben et du beurre fabriqués avec les méthodes traditionnellesMerah, Souad; Merzouk, Nawal; Benachour, K.(Encadreur)
29-Sep-2021Procédé de fabrication d'un fromage à pâte semi-dureHachemi, Bedjou; Bougaci, Mehdi; Smail, Leila ( Encadreur )
2012Suivi de la qualité physico-chimique et microbiologique du lait UHT chocolaté « Candy-Choco » au cours de fabrication produit par l’unité Tchin-lait/CANDIAAissou, Farid; Akache, Oualid; Madani, K.(Encadreur)
2012Suivi de la qualité physico-chimique et microbiologique du lait UHT chocolaté « Candy-Choco » au cours de fabrication produit par l’unité Tchin-lait/CANDIAAissou, Farid; Akache, Oualid; Madani, K.(Encadreur)
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