1. University of Bejaia

Browsing by Subject Yaourt

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 21 to 40 of 52 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
15-Sep-2022Enrichissement d'un yaourt à base de sirop des figues sèchesTemame, Amira; Temani, Dahbia; Boudjou, Souhila ( Encadreur )
28-Sep-2021Enrichissement de quelques matrices alimentaires par les extraits naturelsAbbaci, Nadjet; Saoudi, Salima; Brahmi, F. ( Encadreur )
24-Jun-2018Enrichissement d’un produit laitier par des antioxydants d’origine naturelleBouaziz, Sylia; Bordjihane, Yasmina; Brahmi, F.(Encadreur)
19-Jun-2017Enrichissement d’un yaourt DANONE à la nèfleBouazza, Mouloud; Azerou, Salima; Merzouk, H.(Encadreur)
2021Essai d'élaboration d'un yaourt enrichi en datteTaleb, Lynda; Hamdaoui, Siham; Bendjeddou, K (Encadreur)
24-Jun-2018Essai de formulation d’un produit laitier (yaourt étuvé) au gingembre (Zingiber officinale)Chakirou, Thiziri; Rebouh, Dyhia; Hamri, S. (Encadreur)
2016Etude comparative du séchage par étuve et micro- onde de la pelure d’aubergineBellil, Salima; Souami, Taous; Achat, S. (Encadreur)
2016Etude de la dégradation des anthocyanes du jus de grenade lors d’un procédé de transformation thermique et élaboration d’un yaourtLandri, Kenza; Boulahbal, Nawel; Achat, Sabiha (Encadreur)
14-Jun-2016Etude de la qualité physicochimique et microbiologique du yaourt « yaoumi » au cours de la production et du stockageMadouni, Sara; Maibeche, Rima; Bendjeddou, K.(Encadreur)
2012Etude de la stabilité de Acti+ de SOUMMAM au cours de sa conservation et comparaison entre un Acti+ fabriqué avec la poudre du lait et un autre fabriqué à base du lait crûAdjtoutah, Drifa; Boudraa, Hayet; Madani, Khodir( Encadreur)
21-Jun-2018Etude phytochimique de la feuille de vigne et formulation d'un aliment fonctionnelHihat, Zina; Ourari, Celia; Hamri, S. (Encadreur)
1-Jul-2019Evaluation de l’activité anti-oxydante et le pouvoir anti-dénaturant des proteins d’un yaourt brassé enrichi avec la poudre de feuille de Moringa traité au micro-ondesFedala, Zahra; Imarazene, Sonia
2017Evaluation des caractéristiques physico chimiques et microbiologiques du yaourt étuvé fabriqué et commercialisé dans la wilaya de Bejaia cas RamdyTiteli, Walid; Kessoum, Fahima; Brahmi, (Encadreur)
15-Sep-2022Evaluation des paramètres Physico-chimique et Réalisation d'un produit alimentaire enrichi aux fruits de Pistacia lentiscusBouadjadj, Wissam; Boukeur, Maissa; Bazizi- Chaher, N. ( Encadreur )
21-Sep-2021Exploitation des sous produits de dattes (Phoenix dactylifera) comme ingré alimentaires pour la fortification d’un yaourt natureDjaoud, Hamid; Chafa, Linda; Boulekbache, L. ( Encadreur )
10-Sep-2020Élaboration d’un yaourt à base de flocons d’avoineRosa, Kherbouche; Tamaguelt, Dalila; Touati, N.( Encadreur)
27-Jun-2019Élaboration d’un yaourt brassé à base de goyaveBoutaghane, Lynda; Tamaguelt, Widad; Chougui, N. ( Encadreur )
28-Sep-2021Formulation d'un yaourt aux dattes mollesMeguellati, Mouna; Boulakbache, Lila ( Encadreur )
22-Sep-2021Formulation de yaourt aux bifidobacteries et flocons d' avouneLydia, Ait Said; Akil, Lydia; Nouri, Hamid ( Encadreur )
1-Oct-2020Innovation de yaourts enrichis en antioxydants naturelsBadji, Nawel; Moudache, Youcef; Guendouze, Naima ( Encadreur )
Showing results 21 to 40 of 52 < previous   next >