Mémoire de Master Collection home page

Browse
Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions RSS Feed RSS Feed RSS Feed
Collection's Items (Sorted by Submit Date in Descending order): 101 to 120 of 707
Issue DateTitleAuthor(s)
14-Sep-2022Valorisation de la figue sèche de faible valeur marchande et du son de blé pour la production fermentaire du vinaigre (acide acétique)Merzouk, Belaid; Merzouk, Belaid; Boukhalfa, ( Encadreur )
12-Aug-2022Etude des caractéristiques physico-chimiques de l'huile d'oléastreDaoudene, Cylia; Debbou, Nassima; Bouarroudj, Khalida ( Encadreur)
13-Sep-2022Attributs de qualité d’un yaourt aux fleurs comestiblesNait Mansour, Adila; Merzouk, H.( Encadreur )
2022Effet du mode et de la température de séchage sur l'activité antioxydant Piment) de trois légumes (Tomate, Poivron, Piment )Chaouche, Yasmina; Chikhoune, Kamir; Boukhalfa, F. ( Encadreur )
12-Sep-2022Elaboration d'un yaourt brassé à base de pulpe et d'écorce de Cucurbita pepoAmouchas, Louiza; Abed, Aldja; Brahmi, Fatiha ( Encadreur )
12-Sep-2022Recherche de succédanés de la présure d'origine végétaleMaibeche, Faida; Louchiche, Lynda; Boukhalfa, Farida ( Encadreur )
14-Jul-2022Valorisation de yaourt périmé élaboration de la poudre de laitAmghar, Yamina; Benidjer, Kahina; Brahmi, F. ( Encadreur )
14-Jul-2022Evolution des paramètres physico-chimique de de l’huile de soja au cours du traitement de décolorationKheladi, Sarah; Madi, Tin- hinane; Mamou, Farida ( Encadreur )
7-Jul-2022Suivi de l'altération d'une huile végétale raffinée" Labelle " au cours des fritures répétées et valorisationFariza, Ouzzani; Oukil, Miassa; Chikhoune, ( Encadreur )
28-Sep-2021Activité antioxydante des déchets de la pastèque et du melonBelkhiri, Oualid; Mansouri, Adel; Aidli, Amel ( Encadreur )
21-Sep-2021Pratique de conservation d’huile d’olive dans la Wilaya de BéjaiaBekhouche, Nour EL Isle; Berkati, Salima ( Encadreur )
7-Jul-2022Généralités sur quelques produits du terroirChelghoum, Nasreddine; Mamou- Djelili, Farida ( Encadreur )
15-Sep-2022Enrichissement d'un yaourt à base de sirop des figues sèchesTemame, Amira; Temani, Dahbia; Boudjou, Souhila ( Encadreur )
14-Sep-2022L'optimisation d'extraction des composés phénoliques des dattes et enrichissement d'une matrice alimentaire (café)Djouadi, Safia; Brahmi, Fatiha ( Encadreur ); Djoudi, Souhila
12-Sep-2022Etude comparative de deux types de margarines de table élaborées à partir des huiles interestérifiéesYahia Cherif, Nesrine; Zeblah, Sara; Berkati, Salima ( Encadreur )
12-Sep-2022Optimisation de l’extraction des composés phénoliques des feuilles de Crataegus monogyna (aubépine )Dehas, Dounia; Nabet, Nacim ( Ecadreur )
14-Sep-2022Valorisation des graines de quelques cucurbitacées par l’industrie agroalimentaireYahi, Hakima; Bensidhoum, Sonia; Brahmi, F. ( Encadreur )
13-Sep-2022Procédé de décoloration et son impact sur les caractéristiques physico-chimiques du sucre (évolution de la couleur)Kennouche, Rahima; Menaouil, Nesrine; Fella-Temzi, Samira ( Encadreur )
14-Jul-2022Effet de l'enrichissement du jus d'orange par quelques matrices végétales sur les propriétés physicochimiques, microbiologiques et antioxydantes.Hammiche, Rabha; Zirem, Amira; Adrar, Sonia ( Encadreur )
13-Jul-2022Influence du dosage de l'acide phosphorique et de la quantité d'eau sur l'élimination des pigments chlorophylliens de l'huile de soja au cours du dégommageHarik, Samia; Ikhenoussene, Dalila; Deflaoui, Leila ( Encadreur )
Collection's Items (Sorted by Submit Date in Descending order): 101 to 120 of 707