Collection's Items (Sorted by Submit Date in Descending order): 121 to 140 of 707
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 7-Jul-2022 | Effet du solvant d'extraction sur la teneur en substances bioactives et activité antioxydante du grignon d'olive | Belfou, Youdas; Benkoulou, Rabah; Soufi, Ouahiba ( Encadreur ) |
| 23-Sep-2021 | Etude phytochimique de la fleur de pâquerette et fabrication d'un yaourt fonctionnel | Cheurfi, Hafsa; Maouche, Souhila; Hamri, S.( Encadreur ) |
| 2022 | Recherche des succédanés de la présure d'origine animal et végétal (Poulet et camomille) | Ait Saidi, Kahina; Aguenihanai, Naouel; Boukhalfa, F. ( Encadreur ) |
| 12-Sep-2022 | Extraction des Polyphénols des Raquettes du Figuier de Barbarie de la Région de Souk-Ahras | Udira, Mounia; Adjeroud- Abdellatif, N. ( Encadreur ) |
| 13-Sep-2022 | Establishment of an expert panel in sensory analysis and its involvement in cheese analysis | Gherbi, Yassmina; Adnane, Yasmina; Smail, Leila ( Encadreur ) |
| 2022 | Evaluation of the biological activities of date seeds | Hamlat, Lydia; Brahmi, Fatiha ( Encadreur ) |
| 2022 | Développement de la filière lait en Algérie | Rahmane, Nassima; Mekhoukhe, A. ( Encadreur ) |
| 14-Jun-2022 | Etude de la stabilité oxydative de l'huile | Ais, Kahina; Ait Akkouche, Djamel; Bouarroudj, Khalida ( Encadreur) |
| 2022 | Production et Analyse Physicochimique et microbiologique d'une boisson fruitée | Mokrani, Fares; Ouamrane, Zahir; Tazraret, Karima ( Encadreur ) |
| 15-Sep-2022 | Effet du salage sur le profil phénolique et l'activité antioxydant de certaines variétés d'olives produites localement | Messaoudene, Khaled; Chaouch, Lounes; Mokranie, Abderrahmane ( Ecadreur ) |
| 12-Sep-2022 | Mise en place de la méthode HACCP dans la production d’un yaourt | Hayounie, Walid; Loubar, Bilel; Bouderies, H.( Encadreur ) |
| 2022 | Préparation de mélanges équivalents à un produit (shortening) transformation par procédé enzymatique | Melissa, Chabane; Chabane, Sabine; Tamendjari, ( Encadreur ) |
| 13-Sep-2022 | L’industrie laitière et l’innovation en Algérie, yaourt à valeur ajoutée | Boussaid, Souaad; Djeraoune, Taidirt; Achat, Sabiha ( Encadreur ) |
| 12-Aug-2022 | Incorporation des sous-produits de la datte dans différentes formulations de café, comptabilité des flux de matières | Niziad, Bourenguite; Dali, Melissa; Tamendjari, S.( Encadreur ) |
| 14-Jul-2022 | Elaboration d’un fromage frais enrichi par une compilation de trois matrices végétales aromatiques | Yasmina, Benallaoua; Merad, Thelleli; Meddouni, ( Encadreur ) |
| Sep-2022 | Amélioration de la thermo-résistance de l’huile de soja avec des antioxydants naturels | Lydia, Merzouk; Bachir Bey, M.( Encadreur ) |
| 13-Jul-2022 | Analyses physico-chimiques et microbiologiques de la margarine de feuilletage « la parisienne » produite par l’industrie «Cevital» | Haddad, Lydia; Aidli, Amel ( Encadreur ); Zaidi, Sonia |
| 2022 | Impact de l'aromatisation de l'huile d'olive par le romarin sur la qualité de l'huile | Abdelli, Thinhinane; Sadoudi, Sabrine; Lehouche, R. ( Encadreur ) |
| 14-Sep-2022 | Amélioration de la valeur biologique des olives de table vertes : essai d’enrichissement et de désamérisation par les cendres | Nouri, Kenza Nesrine; Ouchen, Wissem; Tamendjari, S.( Encadreur ) |
| 15-Sep-2022 | Optimisation de l’extraction des composés phénoliques à partir des noyaux du fruit de la pêche en vue de leur valorisation | Abderrahim, Bournine; Draoui, Samir; Mokranie, Abderrahmane ( Ecadreur ) |
Collection's Items (Sorted by Submit Date in Descending order): 121 to 140 of 707
