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Title
Author(s)
28-Sep-2021
Formulation d'un yaourt aux dattes molles
Meguellati, Mouna
;
Boulakbache, Lila ( Encadreur )
22-Sep-2021
Formulation de yaourt aux bifidobacteries et flocons d' avoune
Lydia, Ait Said
;
Akil, Lydia
;
Nouri, Hamid ( Encadreur )
28-Sep-2021
Enrichissement de quelques matrices alimentaires par les extraits naturels
Abbaci, Nadjet
;
Saoudi, Salima
;
Brahmi, F. ( Encadreur )
2021
Essai d'élaboration d'un yaourt enrichi en datte
Taleb, Lynda
;
Hamdaoui, Siham
;
Bendjeddou, K (Encadreur)
30-Sep-2021
Elaboration de deux yaourts brassés, l’un à base de jus de betterave et l’autre la purée de pomme de terre
Tahar, Laldja
;
Zakane, Katia
;
Guendouze, N.( Encadreur )
15-Sep-2022
Enrichissement d'un yaourt à base de sirop des figues sèches
Temame, Amira
;
Temani, Dahbia
;
Boudjou, Souhila ( Encadreur )
15-Sep-2022
Evaluation des paramètres Physico-chimique et Réalisation d'un produit alimentaire enrichi aux fruits de Pistacia lentiscus
Bouadjadj, Wissam
;
Boukeur, Maissa
;
Bazizi- Chaher, N. ( Encadreur )
12-Sep-2022
Elaboration d'un yaourt brassé à base de pulpe et d'écorce de Cucurbita pepo
Amouchas, Louiza
;
Abed, Aldja
;
Brahmi, Fatiha ( Encadreur )
13-Sep-2022
Attributs de qualité d’un yaourt aux fleurs comestibles
Nait Mansour, Adila
;
Merzouk, H.( Encadreur )
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Author
1
Abbaci, Nadjet
1
Abed, Aldja
1
Achat, Sabiha ( Encadreur )
1
Ait Taleb, Lynda
1
Akil, Lydia
1
Amouchas, Louiza
1
Badji, Nawel
1
Bahiou, Mounia
1
Bazizi- Chaher, N. ( Encadreur )
1
Bechroune, Rima
.
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Subject
4
Activité antioxydante
3
Analyse sensorielle
3
Analyses physicochimiques
3
Analyses sensorielles
3
Antioxydants
2
Analyse physicochimiques
2
Analyses physico-chimiques
2
Enrichissement
2
Poudre de datte
1
Aliments fonctionnels
.
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Date issued
1
2023
4
2022
9
2021
5
2020