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Title
Author(s)
25-Sep-2021
Contribution à la mise à jour de l’HACCP selon ISO 22000 : 2018 au sein de DDA
Mekki, Souad
;
Massioun, Fouzia
;
Kecha, Mouloud ( Encadreur )
29-Sep-2021
Valorisation d'un déchet alimentaire Séchage et principes actifs
Chekroune, Hanane
;
Guemdjal, Mordjane
;
Achat, Sabiha ( Encadreur )
28-Sep-2021
Nouvelles formulations de quelques produits laitiers.
Bahiou, Mounia
;
Ait Taleb, Lynda
;
Tamendjari, Soraya ( Encadreur )
28-Sep-2021
Formulation d'un yaourt aux dattes molles
Meguellati, Mouna
;
Boulakbache, Lila ( Encadreur )
22-Sep-2021
Formulation de yaourt aux bifidobacteries et flocons d' avoune
Lydia, Ait Said
;
Akil, Lydia
;
Nouri, Hamid ( Encadreur )
28-Sep-2021
Enrichissement de quelques matrices alimentaires par les extraits naturels
Abbaci, Nadjet
;
Saoudi, Salima
;
Brahmi, F. ( Encadreur )
2021
Essai d'élaboration d'un yaourt enrichi en datte
Taleb, Lynda
;
Hamdaoui, Siham
;
Bendjeddou, K (Encadreur)
30-Sep-2021
Elaboration de deux yaourts brassés, l’un à base de jus de betterave et l’autre la purée de pomme de terre
Tahar, Laldja
;
Zakane, Katia
;
Guendouze, N.( Encadreur )
15-Sep-2022
Enrichissement d'un yaourt à base de sirop des figues sèches
Temame, Amira
;
Temani, Dahbia
;
Boudjou, Souhila ( Encadreur )
15-Sep-2022
Evaluation des paramètres Physico-chimique et Réalisation d'un produit alimentaire enrichi aux fruits de Pistacia lentiscus
Bouadjadj, Wissam
;
Boukeur, Maissa
;
Bazizi- Chaher, N. ( Encadreur )
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Author
3
Achat, S. (Encadreur)
3
Benachour, K.(Encadreur)
2
Brahmi, F.(Encadreur)
2
Guendouze, Naima ( Encadreur )
2
Hamma, Souhila
2
Hamri, S. (Encadreur)
2
Ouchemoukh, Nadia (Encadreur)
1
Abbaci, Nadjet
1
Abed, Aldja
1
Achat, Sabiha ( Encadreur )
.
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Subject
11
Activité antioxydante
11
Analyses microbiologiques
8
Analyses physico-chimiques
8
Analyses sensorielles
7
Analyses physicochimiques
5
Polyphénols
4
Analyse sensorielle
4
Antioxydants
4
Flore lactique
4
Séchage
.
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Date issued
19
2020 - 2023
33
2012 - 2019