Etude de certaines activités biologiques des composés phénoliques extraits de cinq plantes médicinales de la région de Bejaia

Abstract

L’intérêt grandissant porté pour les plantes provient du fait de la présence de substances actives présentant de nombreuses actions biologiques bénéfiques. Dans la présente étude cinq plantes (C. siliqua, Cr. monogyna, F. excelsior, Q. coccifera et U. dioica) ont été utilisées afin d’extraire les composés phénoliques et tester certaines de leurs activités biologique (antioxydante, antibactérienne et interaction avec les protéines). Les résultats de l’étude phytochimique révèlent la richesse de ces plantes en polyphénols totaux, une teneur plus au moins importante en flavonoides et en tanins. Plusieurs facteurs semblent gouverner l’interaction polyphénols protéines, à savoir le pH du milieu, la force ionique et la concentration des polyphénols. L’activité antioxydante totale des cinq plantes a été estimée par la mesure de l’activité antiradicalaire par et par le pouvoir réducteur du fer. Les résultats obtenus indiquent que dans l’ensemble, les plantes présentent un fort pouvoir réducteur mais également une capacité à inhiber activité le radical DPPH. L’évaluation de l’activité antibactérienne indique que les plantes étudiées sont habiles à inhiber les bactéries et cette inhibition varie selon la plante et la souche bactérienne