L e raffinage du sucre roux est une nouvelle technologie introduite dans notre pays par le complexe industriel CEVITAL. L e premier objectif du raffinage du sucre est l'élimination de la couleur parmi les autres impuretés, ...

Le présent travail a porté sur le suivi de la stabilité de certains paramètres physicochimiques, à savoir le Brix, la couleur, la pureté et le pH et de mettre au claire l’importance majeure et l’influence directe de chaque ...