Bouchelaghem, Ahlam; Boudrahem, Tassadit; Bendali, F.(Encadreur)
(Université de béjaia, 2013)
La capacité d’adhésion des bactéries lactiques aux surfaces et la formation de biofilms
positifs ont une importance majeure dans l’industrie agroalimentaire, en particulier dans les
ateliers artisanaux. La formation d'un ...