Ouhammou, Chahinaz; Chouchaa, Ahlam Cherifa; BERKATI, S (enc)
(Université de béjaia, 2023)
La décoloration est une étape du procédé de raffinage de l’huile, son objectif est d’éliminer la coloration indésirable causée par les pigments (carotènes et chlorophylles). Ces pigments et ces substances affectent non ...