Tiab, Mohamed; Kaci, Hicham; Issaadi, Ouarda ( Encadreur )
(Université de Bejaia, 2023-06-20)
Notre travail avait pour objectif le suivi de la stabilité de la matière première utilisée au sein de l’unité Tchin-Lait/Candia pour la fabrication du lait UHT demi- écrémé.
Les résultats des analyses physico-chimiques ...