Outis, Assia; Yahia, Yamina; Boukhalfa, F.(Encadreur)
(Université de béjaia, 2016)
Dans la présente étude, une cinétique de séchage de tomate Solanum lycopersicum L. a
été suivie avec deux méthodes, le four à microondes à différente puissances (300, 450, 600 et
800W) et l’étuve ventilée à différente ...