Rennai, Thiziri; Agueniou, Cylia; Ould saadi, L. ( Ecadreur )
(Université de Bejaia, 2023-06-25)
Cette étude porte sur l’élaboration d’une boisson végétale à base de flocon d’avoine enrichie au safran, en faisant des analyses physico-chimiques et microbiologique et d’évaluation de l’activité anti- oxydante la qualité ...