Sassi, Keltoum; Hamouche, Sarra; Merzouk, H.(Encadreur)
(Université de béjaia, 2018-06-23)
L’objectif de ce travail est d’étudier la capacité antioxydante des polyphénols et
caroténoïdes extraits à partir de la courge ‹‹Cucurbita moschata›› et leur possible valorisation
en tant qu’antioxydants naturels. Leur ...