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Suivi des paramètres physico-chimiques au cours du procédé de raffinage de sucre à l’unité CEVITAL

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dc.contributor.author Berkati, Siham
dc.contributor.author Berkati, Katia
dc.contributor.author Fella-Temzi, S. (Encadreur)
dc.date.accessioned 2018-09-16T14:43:47Z
dc.date.available 2018-09-16T14:43:47Z
dc.date.issued 2018-06-21
dc.identifier.uri http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/10906
dc.description Option : Qualité des Produits et Sécurité Alimentaire en_US
dc.description.abstract Ce présent travail réalisé au complexe «Cevital» à pour objectif d’évaluer les analyses physico-chimiques du sucre roux durant chaque étape de raffinage afin d’améliorer la qualité et le rendement de production. Les résultats des analyses obtenus sont compris dans des intervalles proches des normes de l’entreprise et ICUMSA, ce qui traduit le bon suivi et l’efficacité des traitements appliqués aux différentes étapes du raffinage au niveau de l’unité et un contrôle plus rigoureux du produit par des analyses plus fines, permettent d'assurer aux consommateurs un produit de qualité satisfaisante, comme conséquence un sucre blanc de bonne qualité. en_US
dc.language.iso fr en_US
dc.publisher Université de béjaia en_US
dc.subject Physico-chimiques en_US
dc.subject Sucre roux en_US
dc.subject Sucre en_US
dc.subject Raffinage en_US
dc.subject Qualité en_US
dc.subject Normes en_US
dc.subject Sucre blanc en_US
dc.title Suivi des paramètres physico-chimiques au cours du procédé de raffinage de sucre à l’unité CEVITAL en_US
dc.type Other en_US


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