Qualité microbiologique des boissons gazeuses et des jus de fruits de la SARL « IFRI »

dc.contributor.author	Djennad, Lynda
dc.contributor.author	Izouaouen, Naouel
dc.contributor.author	Bouali, (encadreur)
dc.date.accessioned	2018-09-18T10:26:01Z
dc.date.available	2018-09-18T10:26:01Z
dc.date.issued	2018-06-20
dc.identifier.uri	http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/10933
dc.description	Option : Qualité des produits et sécurité alimentaire	en_US
dc.description.abstract	Notre mémoire de fin d’étude est basé sur les analyses physico-chimiques et microbiologiques des jus de fruits, les boissons gazeuses et leurs processus de fabrication au niveau de la SARL.IFRI Algérie, ces analyses sont basées sur une série de contrôles sur les produits finis. L’ensemble des résultats obtenu sont conformes aux normes, ce qui témoigne de la bonne qualité des matières premières utilisées, de la maîtrise du processus de fabrication et du respect des conditions d’hygiène et de sécurité	en_US
dc.language.iso	fr	en_US
dc.publisher	Université de Béjaia	en_US
dc.subject	Qualité microbiologique	en_US
dc.subject	Qualité physico-chimique	en_US
dc.subject	jus de fruits	en_US
dc.subject	processus de fabrication	en_US
dc.title	Qualité microbiologique des boissons gazeuses et des jus de fruits de la SARL « IFRI »	en_US
dc.type	Other	en_US