Evaluation de l’activité antioxydante du miel additionné de plantes médicinales

dc.contributor.author	Benchikh, Sonia
dc.contributor.author	Oughou, Sonya
dc.contributor.author	Tafinine, Z.( Encadreur)
dc.date.accessioned	2021-05-19T08:56:34Z
dc.date.available	2021-05-19T08:56:34Z
dc.date.issued	2019-07-01
dc.identifier.other	664MAS/518
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/15369
dc.description	Option : Qualité des Produits et Sécurité Alimentaire	en_US
dc.description.abstract	Ce travail est réalisé au niveau de l’université Abderahmane Mira (Bejaia), il a pour objective d’évaluer l’activité antioxydante du miel récolté au niveau de la région de la wilaya de Bejaïa (Immola), ainsi que de son mélange avec trois plantes médicinales qui sont l’armoise, gengembre, et l’origan, récoltés au niveau de deux régions différentes (Sahel, Ait- Djellil). Dans cette optique, les analyses suivantes : Dosage des polyphénols, flavonoïdes, caroténoïde et l’acide ascorbique et l’évaluation de l’activité anti radicalaire (DPPH) ont été effectuées. Les résultats obtenus ont démontré que le miel étudié ainsi que son mélange avec les trois plantes présente une intéressante qualité antioxydante.	en_US
dc.language.iso	fr	en_US
dc.publisher	Université de Béjaia	en_US
dc.subject	Miel	en_US
dc.subject	Plantes médicinales	en_US
dc.subject	Activité antioxydante	en_US
dc.subject	Mélanges	en_US
dc.title	Evaluation de l’activité antioxydante du miel additionné de plantes médicinales	en_US
dc.type	Other	en_US