Abstract:
L’objectif visé dans ce travail c’est l’optimisation des conditions d’extraction des CPT
à partir des graines de tomate qui seront réalisée en deux étapes. Dans la première étape une
optimisation préliminaire classique a été conduite dans le but de fixer le domaine
expérimental du plan d’expérience de la seconde étape. Le plan composite centré (CCD) a été
utilisé pour l’étude de l’effet de trois variable indépendantes ; le temps d’extraction, la
température et la concentration du solvant en éthanol sur le rendement de l’extraction. Les
conditions optimales qui ont permis d’avoir un meilleur rendement en CPT sont : 63 min pour
le temps d’extraction, 60°C pour la température d’extraction et 22% pour la concentration en
éthanol alors que le ratio et le poids du poudre sont fixés respectivement à 1/30 (g/ml). Les
valeurs expérimentales sont proches des valeurs prédites ce qui confirme la validité du modèle
mathématique obtenu ; ainsi que la mesure de l’activité antiaxydante de l’extrait.
