Contribution à l’étude des techniques d'extraction de l’huile de graines de Moringa Oleifera

Abstract

Le Moringa Oleifera est un arbre originaire du continent indien mais naturalisé dans plusieurs pays à travers le monde. L’objectif de cette étude est la contribution à des techniques d’extraction de l’huile des graines de Moringa Oleifera cultivées en Algérie, plus exactement, à Tamenrasset. Au cours de cette étude, de différentes méthodes d’extraction de l’huile ont été utilisées, notamment le Soxhlet et l’ultrason dont on a obtenu 64,53% en prenant 30g de la poudre des graines de Moringa et 45,5% avec prise d’essai d’un gramme, respectivement. Le suivi des paramètres physico-chimiques nous a conduit à obtenir une densité de 0,89 (20 min/20°C (g/L), un indice de réfraction de 1,47, un l’indice d’acide de 3,39 mg KOH/g, un indice peroxyde de 9,12 Meq/kg et une absorbance spécifique de 1,06 à 232 nm et 0,9 à 270 nm. Ces critères nous informent sur l’état, stabilité oxydative de l’huile et la qualité nutritionnel de cette dernière.