Abstract:
Les déchets industriels d'abricot (marc) obtenus après la transformation des fruits,
présentent une source riche et importante de composés bioactives, tels que les polyphénols qui
suscitent un large intérêt dans différents domaines. Dans ce contexte, notre étude menée sur
l'extraction des composés phénoliques à partir du marc d'abricot, dont l'objectif ciblé est de
déterminer les meilleures conditions qui donnent un rendement le plus élevé en polyphénols
lors de l'utilisation des micro-ondes comme techniques d'extraction. En utilisant l'approche
des expériences à facteur unique. En faisant rechercher l’effet des quatre paramètres; type de
solvant (méthanol, éthanol, acétone, eau), concentration de solvant (20-80%), puissance des
micro-ondes (100-900W) et le temps d'extraction (1-4min). Les résultats montrent que
l’ensemble des paramètres ont un effet significatif sur les composés phénoliques totaux
(CPT). Ainsi, le rendement maximal en CPT est de 8mgEAG/gMS obtenu avec l'éthanol à
60%, à une puissance de 500W pendant une durée de 3min.Les résultats obtenus dans cette
étude montrent l'importance des différentes conditions d’extractiondes CPT par micro-ondes à
partir du marc d'abricot et la richesse de ce dernier en antioxydants phénoliques.
