Abstract:
L’objectif assigné à ce travail est la contribution à l’optimisation du rendement de
l’extraction, par ultrason, de l’huile des graines de Moringa oléiféra plantées dans le Sud
algérien (Tamanrasset) en utilisant trois facteurs : le temps, les solvants et la température.
L’extraction de l’huile se fait avec deux solvants différents éther de pétrole et méthanol et un
mélange de ces derniers : éther de pétrole-méthanol. Le choix du solvant adéquat est
déterminé selon le rendement en huile. Le modèle expérimental est divisé en deux parties.
Des essais préliminaires sont effectués selon le modèle classique en variant un paramètre et
fixant les autres. Le résultat préliminaire de l’extraction indique que le mélange éther de
pétrole-méthanol présente un meilleur rendement de 37% par rapport au méthanol et à l’éther
avec des rendements de 16.4% et de 30.9%, respectivement. Après avoir identifié le solvant
ainsi que sa concentration adéquate, nous déterminons le temps et la température optimale
pour l’extraction. Une fois ces conditions fixées, nous procédons à l’optimisation des
conditions d’extraction de l’huile à partir des graines de Moringa en utilisant un modèle
mathématique de second degrés de type plan de Box-Behnken. Le résultat final révèle que
l’optimum des trois facteurs de notre étude est le suivant : temps = 15 min, T° = 30C° et une
quantité du mélange d’éther de pétrole-méthanol de 75ml avec un pourcentage de 41%.
