Abstract:
La famille des cucurbitacées est un groupe étendu de cultures avec plus de 800 espèces qui sont connus dans le monde entier. Les espèces de cette famille avaient été utilisées pendant des siècles non seulement pour la consommation, mais aussi en raison de leur importance médicinale. Cette étude a pour objectif de faire un aperçu sur la littérature actuelle concernant certaines espèces de cette famille.Les cucurbitacées les plus particuliers sont la pastèque, la citrouille, le melon et leconcombre. Ils sont cultivés et consommés dans diverses régions du monde. Les plantes de cucurbitacées sont riches enmétabolites secondaires tels que les terpénoïdes dont les caroténoïdes et cucurbitacine, les saponines et les composés phénoliques. Les graines de cucurbitacées et lesautres différentes parties ont plusieurs avantages pour la santé. Diverses études révèlent clairement que les espèces de cette famille ont des propriétés antioxydantes, antidiabétiques, anti-inflammatoires et purgatives.
