Abstract:
Il existe plusieurs méthodes d’extraction des composés phénoliques et plusieurs facteurs qui peuvent influencer leur rendement et leur activité. Cette étude a pour but d'étudier et optimiser les conditions d'extraction des composés phénoliques à partir des feuilles de Psidium guajava L. Dans notre cas la macération a été adoptée. Pour se faire, les effets de sept paramètres ont été prévus d’être étudiés, à savoir : la nature de solvant d’extraction et sa concentration, la température, le temps et le nombre d’extraction, sur le rendement en CPT et leur activité antioxydante. Cependant pour raison de la pandémie du au Covid 19, nous nous sommes limités à effectuer le test d’humidité et l’optimisation de la concentration du solvant. Les résultats obtenus montrent que la meilleure concentration permettant une meilleure extraction des CPT avec une meilleure activité est l’éthanol à 50% dans les conditions suivantes : rapport solide/liquide de 1/10 (g/ml), température à 20°C, temps d’extraction de 2h et première extraction. La teneur en CPT enregistrée sous les conditions suscitées est de l’ordre de 14,05 g EAG/ g MS et dont l’activité antiradical DPPH est de 45%.
Des études supplémentaires nécessitent d’être entreprises afin de compléter ce travail en déterminant les autres paramètres et techniques d'extraction permettant de définir les conditions optimales d’obtention d’un meilleur rendement en CPT avec une activité antioxydante élevée.
