Etude des paramètres physicochimiques au cours du procédé de Raffinage du sucre roux au sein du complexe CEVITAL

Abstract

Ce travail est réalisé au niveau de la raffinerie du sucre Cevital a portée sur le suivi de l’évolution des paramètres physico - chimiques au cours du processus de raffinage du sucre roux (le brix, la polarisation, la pureté, la couleur, le pH ) ainsi l’évolution de la qualité du sucre blanc. Les différentes analyses des paramètres étudiés ont donné des résultats qui repend aux normes ICUMSA qui nous a permis de vérifier la fiabilité et la stabilité du processus du raffina ge au niveau de chaque section . La bonne qualité du sucre blanc de Cevital et son conformité sont le résultat du bon déroulement du procédé de raffinage et le bon suivi du contrôle de qualité.