Abstract:
Ce travail porte sur l'optimisation de l'extraction par ultrasons des composés phénoliques totaux (CPT) et du pouvoir du piégeage du radical DPPH à partir des feuilles et des racines de Smilax aspera, une plante médicinale locale, en utilisant la méthodologie de surface de réponse du plan de Box-Behnken. L'étude a permis d'obtenir une teneur totale en polyphénols de 32,75 mg EAG/g MS et un pouvoir du piégeage du radical DPPH de 10,47 mg EAG/g MS pour les feuilles. Pour les racines, les conditions optimales ont donné une teneur en polyphénols de 8,51 mg EAG/g MS et une activité antioxydante de 3,42 mg EAG/g MS, suggérant un potentiel d'application dans les industries alimentaires et cosmétiques
