Optimization of bioactive molecules (phenolic compounds) extraction from Pistacia atlantica fruits

Abstract

L’objectif principal de cette étude était d’optimiser une méthode d’extraction assistée par ultrasons (UAE) pour la récupération des composés phénoliques et de l’activité antioxydante à partir de la poudre délipidée. Pour ce faire, une extraction de l’huile des fruits de Pistacia atlantica a été réalisée par extraction solide-liquide, en utilisant les techniques de Soxhlet et de macération. Les conditions optimales d'extraction ont été déterminées à l’aide de la méthodologie de surface de réponse (RSM). Un plan composite central a été appliqué pour évaluer les effets de trois variables indépendantes : l’amplitude des ultrasons (40–100 %), le temps d’extraction (0,5–12 min) et la concentration en éthanol (20–90 %). Les plages choisies ont été définies à travers des expériences préliminaires. Le rendement d’extraction d’huile était de 32,37 % par Soxhlet et de 26 % par macération. Les résultats de l’optimisation par UAE ont montré que l’amplitude des ultrasons et le temps d’extraction avaient un effet statistiquement significatif (p < 0,05) sur les rendements en contenu phénolique total (TPC) et en activité antioxydant. Les conditions optimales 86 % d’amplitude ultrasonore, 12 minutes de temps d’extraction et 53 % de concentration en éthanol ont permis d’obtenir un TPC de 22,71 ± 0,41 mg EAG/g MS et une activité antioxydant de 63,44 ± 2,13 %. Les résultats expérimentaux n’étaient pas significativement différents des valeurs prédites, confirmant ainsi la validité du modèle d’optimisation.