Benhellal, Imane; Ouadfel, Yasmine; Otmani, A. ( Encadreur )
(Universite de Béjaia, 2023-06-21)
L'objectif principal de ce travail est de comparer les miels locaux et importés, leurs paramètres physico-chimique (humidité, pH, conductivité électrique, couleur, HMF, et proline), leurs activités antioxydant, anti-hémolytique ...