Bourebaba, Nassima; Charif, Kahina; Mekhoukhe, A. ( Encadreur )
(Université de Béjaia, 2020-09-17)
Le caroubier est une essence cultivée pour ses graines dans le bassin méditerranéen. Ces
graines contiennent un endosperme riche en galactomannanes très prisé, notamment par
l’industrie agro-alimentaire pour ses propriétés ...